In dit hoofstuk heb ik wat basale informatie over wijn en over mijn ervaringen met wijnproeven weergegeven. De kenmerken van de vijf meest in wijn gebruikte druiven wordt weergegeven. In de paar wijnproefcursussen die ik inmiddels gaf, vormde dit het uitgangspunt.

Voor een voorproefje, klik op de hoofdstukken hiernaast.